Les menus de la semaine du 23 février au 1er mars proposent une cuisine équilibrée et réconfortante, construite autour de recettes traditionnelles et savoureuses, pensées pour rythmer agréablement les journées des résidents.
🍽️ Tout au long de la semaine, les repas alternent entre viandes en sauce et plats mijotés (veau Marengo, bœuf Marengo, porc moutarde, agneau tomate), volailles (poulet rôti, dinde crème ou tomate), poissons (filet meunière, brandade, poisson sauce crème) et préparations à base d’œufs ou de fromage (omelettes, quiches, quenelles, tartes aux fromages). Ces plats sont accompagnés de légumes variés — carottes, haricots verts, courgettes, céleri, épinards, poêlée provençale — ainsi que de féculents adaptés comme les pommes de terre sous différentes formes, le riz, les coquillettes, les lentilles ou les flageolets, afin d’assurer des repas complets et équilibrés.
🥣 Les potages et veloutés, servis chaque soir (velouté de légumes, Dubarry, Crécy, velouté de légumes verts), apportent chaleur et douceur en cette fin d’hiver. Ils ouvrent le repas sur une note réconfortante, avant des plats chauds et nourrissants appréciés de tous.
🍮 Les desserts viennent ponctuer les repas avec gourmandise : fromages variés (Saint Nectaire, Tomme noire, Cantal, Bleu douceur), yaourts et fromages blancs, fruits frais ou au sirop, compotes et purées de fruits, ainsi que quelques douceurs traditionnelles comme l’éclair vanille, la tarte grillée abricot ou l’île flottante.
Comme chaque semaine, les différentes textures — standard, bouchée, émiettée et mixée — sont proposées à chaque repas, afin de permettre à chacun de profiter pleinement des menus selon ses besoins, dans un cadre sécurisé et adapté.
Découvrir les menus de la semaine du 23 février au 1er mars 2026
Les menus sont élaborés en concertation avec la diététicienne, dans le respect de l'équilibre nutritionnel, et pour certains résidents, des prescriptions médicales.