La première semaine de novembre s’annonce gourmande avec des menus qui associent recettes traditionnelles, plats généreux et douceurs de saison. Au programme : des préparations variées, des accompagnements colorés et de belles associations de saveurs pour continuer à profiter de repas équilibrés et savoureux.
Les entrées déclineront différentes saveurs au fil des jours avec notamment poireaux vinaigrette, terrine de légumes, céleri rémoulade, betteraves vinaigrette, carottes râpées, macédoine mayonnaise, haricots verts à la tomate et au maïs ou encore pâté de campagne. Côté plats, les résidents retrouveront des recettes appréciées comme le filet de poisson meunière, la cuisse de poulet rôtie, l’andouillette, le filet de poulet à la crème, la cuisse de lapin aux pruneaux, la boulette d’agneau à la tomate ou encore le sauté de veau Marengo. Semoule, coquillettes, riz créole, lentilles, flageolets et légumes variés viendront compléter les assiettes.
✨ Les rendez-vous gourmands de la semaine :
- La cuisse de lapin aux pruneaux, accompagnée de riz créole et de petits pois, pour retrouver les saveurs douces et traditionnelles de cette recette.
- La boulette d’agneau à la tomate, servie avec une poêlée de quatre légumes et des flageolets, pour un repas généreux et savoureux.
- Le sauté de veau Marengo, accompagné de coquillettes et de jeunes carottes, un grand classique de la cuisine familiale.
- Pour terminer les repas sur une note sucrée : crème dessert praliné, liégeois café, mousse au chocolat, éclair à la vanille, île flottante, tarte grillée aux abricots ou encore tiramisu.
Comme toujours, les repas sont proposés en différentes textures adaptées aux besoins des résidents, afin que chacun puisse profiter pleinement des saveurs et du plaisir de la table, dans les meilleures conditions de confort et de sécurité.