Lundi 22 juillet 2024, 5 résidents de la résidence du Val de l'Eure ont eu le privilège d’être accueillis par une éleveuse d'escargots et ses enfants dans leur ferme sur la commune de Ouerray. La productrice a ouvert ses portes pour la première fois et a pris le temps d’expliquer et de faire visiter son élevage.
Ainsi, les résidents ont pu apprendre que plus de 200 000 escargots sont élevés chaque année sur 3 parcs. Ils ont déambulés sur l’allée principale de l’héliciculture afin de découvrir son fonctionnement. La productrice passionnée, leur a expliqué que les escargots grandissent de mai à septembre au milieu de la verdure. Ils s’alimentent principalement d’herbes et de farine. Puis en septembre, la récolte est faite à la main et les escargots sont cuisinés de diverses façons (tartinade, feuilletés façon boulangère, etc..).
Les résidents étaient très contents et agréablement surpris de découvrir qu’un élevage d’escargots pouvait avoir lieu dans la région et ont été ravis d’apprendre comment cela fonctionnait.
Une dégustation est prévue en août prochain pour les résidents !
